Le Vietnam, de Hanoï au Mékong : un pays qu'on a envie de parcourir de bout en bout

Hanoï et le Nord

Hanoï est le cœur du Nord. Le vieux quartier et ses ruelles qui portent le nom d'anciens métiers, le lac Hoan Kiem en son centre, les cafés de rue aux petits tabourets bas et le flot ininterrompu de deux-roues composent une atmosphère qui ne ressemble à aucune autre. Ne manquez pas le café à la crème d'œuf, une invention locale.

Depuis Hanoï, on part vers la baie d'Along, où falaises et îles calcaires surgissent d'une eau émeraude ; beaucoup y passent la nuit à bord d'un bateau. Des paysages semblables, mais au milieu des rizières, vous attendent à Ninh Binh, où l'on navigue en barque sur les rivières entre rochers et grottes. Et dans les montagnes autour de Sapa, ce sont les célèbres rizières en terrasses et les villages des peuples des montagnes.

Le Centre : Hué, Hoi An et Da Nang

Hué est l'ancienne capitale impériale, avec sa citadelle et les tombeaux des empereurs. Hoi An est une petite ville ancienne aux maisons jaunes, aux échoppes en bois et aux milliers de lanternes qui s'allument chaque soir. On y fait faire des vêtements sur mesure en quelques jours, et tout près se trouvent des plages et des rizières idéales à parcourir à vélo.

Da Nang est une ville moderne aux longues plages, avec les montagnes de Marbre et leurs grottes-temples, ainsi qu'une station de montagne offrant des vues sur la côte.

Le Sud : Hô Chi Minh-Ville et le delta du Mékong

Hô Chi Minh-Ville, l'ancienne Saïgon, est la ville la plus dynamique du pays : marchés, gratte-ciel, architecture française et vie nocturne. De là, on part visiter les tunnels souterrains de Cu Chi et le delta du Mékong, avec ses marchés flottants, ses vergers et ses étroits canaux. Pour des vacances balnéaires dans le Sud, beaucoup choisissent l'île de Phu Quoc.

À goûter

La cuisine vietnamienne est fraîche, parfumée et presque toujours généreuse en herbes.

• Le phở : une soupe de nouilles de riz au bœuf ou au poulet.
• Le bún chả : du porc grillé avec des nouilles et des herbes, un classique de Hanoï.
• Le bánh mì : une baguette garnie, héritage de l'époque française.
• Les rouleaux de printemps frais et les nems frits.
• Le cao lầu : des nouilles qu'on ne goûte vraiment qu'à Hoi An.
• Le café vietnamien au lait concentré, chaud ou glacé.

Bon à savoir avant de partir

Les Vietnamiens sont accueillants, et quelques conseils vous faciliteront le voyage.

• Traversez la rue calmement et à vitesse constante : les deux-roues vous contourneront.
• Sur les marchés, on marchande ; dans les cafés, les prix sont généralement indiqués sur la carte.
• Dans les temples, portez des vêtements couvrants et retirez vos chaussures là où c'est l'usage.
• Les saisons des pluies ne tombent pas au même moment au nord, au centre et au sud : vérifiez la météo région par région.

Rester connecté

Au Vietnam, le smartphone est votre meilleur allié : commander une voiture ou un deux-roues via une application, trouver votre chemin dans le dédale des rues, traduire un menu, acheter un billet de train. Vous pouvez installer l'eSIM chez vous avant le départ, en Wi-Fi : plus besoin de chercher une carte SIM à l'aéroport en descendant de l'avion. Le moment où commence la validité du forfait est indiqué sur la page de commande, avant le paiement : pour certains forfaits, à la première connexion dans le pays de destination ; pour d'autres, à l'installation ou juste après l'achat. Votre numéro habituel reste dans le téléphone, et vous continuez à recevoir appels et messages comme d'habitude, selon les conditions de votre opérateur.