Turquía: Estambul, Capadocia y el mar — adónde ir y qué probar

Estambul: una ciudad entre dos continentes

Estambul está a la vez en Europa y en Asia, y entre ambas corre el Bósforo. En el antiguo barrio de Sultanahmet se alzan, una junto a otra, Santa Sofía, la Mezquita Azul y el Palacio de Topkapi, donde vivían los sultanes otomanos. Desde allí están a un paso el Gran Bazar, uno de los mercados cubiertos más antiguos del mundo, y el Bazar Egipcio, con montañas de especias, frutos secos y delicias turcas.

Para ver la ciudad desde el agua no hace falta contratar un crucero: un ferri urbano corriente por el Bósforo es uno de los mejores paseos de Estambul. Cruza a la orilla asiática, a Kadıköy: allí encontrarás mercadillos callejeros, pequeñas cafeterías y un ritmo completamente distinto, más tranquilo. Al atardecer, sube a la Torre de Gálata o busca cualquier terraza con vistas al agua.

Capadocia: rocas de cuento y globos aerostáticos

En el centro del país se encuentra Capadocia, una tierra de caprichosas «chimeneas» de piedra, iglesias excavadas en la roca y ciudades subterráneas. La experiencia más famosa es el amanecer, cuando decenas de globos aerostáticos se elevan a la vez sobre los valles. Conviene reservar el vuelo con antelación y, si no te apetece subir a la cesta, también puedes contemplar el amanecer desde tierra: es igual de bonito.

Lo ideal es alojarse en un hotel cueva en Göreme o en algún pueblo vecino. Durante el día se recorren valles de nombres muy sugerentes, se visita el Museo al Aire Libre de Göreme y se baja a las ciudades subterráneas donde antaño se refugiaban poblaciones enteras.

La costa: de Antalya al mar Egeo

La costa mediterránea es sinónimo de largas playas, pinos junto al agua y montañas en el horizonte. En Antalya vale la pena pasear por el casco antiguo de Kaleiçi, con sus callejuelas y su puerto. A los amantes de la naturaleza les encantarán los alrededores de Fethiye y Kaş: la laguna de Ölüdeniz, calas a las que se llega en barco y tramos de la Ruta Licia, uno de los senderos más bonitos del país.

En la costa del Egeo está Bodrum, con sus casitas blancas y sus yates, y cerca de Esmirna, Éfeso, una de las ciudades antiguas más impresionantes del Mediterráneo. Si te queda tiempo, acércate a Pamukkale: terrazas de travertino blanquísimas con agua templada y, justo encima, las ruinas de la antigua Hierápolis.

Qué probar

La cocina turca es por sí sola un motivo para viajar. Empieza por un auténtico desayuno turco: quesos, aceitunas, tomates y pepinos, huevos, miel con kaymak y pan recién hecho, todo servido a la vez para toda la mesa.

• Simit: una rosca de pan con sésamo que se vende en cada esquina.
• Kebabs y pide: una barquita de masa turca rellena.
• Meze: pequeños entrantes con los que empieza la cena.
• Gözleme: finas tortas con queso, hierbas o patata.
• Baklava y delicias turcas: para acompañar el té o llevar de regalo a casa.
• Té en vasitos con forma de tulipán y un café turco espeso.

Conviene saber antes de viajar

Los turcos son muy hospitalarios, y unas pocas reglas sencillas te ayudarán a sentirte seguro.

• En los bazares se acostumbra regatear, con calma y con una sonrisa.
• En las mezquitas se entra con ropa que cubra hombros y rodillas; las mujeres se cubren la cabeza y los zapatos se quitan en la entrada. Durante la oración, es mejor esperar fuera.
• En el taxi, asegúrate de que el taxímetro esté encendido o usa aplicaciones de taxi.
• Las propinas en cafés y restaurantes son habituales y siempre se agradecen.
• En verano hace calor en la costa: planifica los paseos por la mañana y al atardecer, y deja el mediodía para el mar y la sombra.

Conexión durante el viaje

En Turquía necesitas internet literalmente desde que bajas del avión: para pedir un taxi o un traslado, abrir el mapa, traducir la carta o mostrar la reserva en el hotel. Puedes instalar la eSIM desde casa, con wifi, y así al aterrizar no tendrás que buscar una tarjeta SIM en el aeropuerto ni hacer colas. Cuándo empieza la vigencia del plan se indica en la página de pago del pedido, antes de pagar: en algunos planes, con la primera conexión en el país de destino; en otros, al instalarla o justo después de la compra. Tu número principal sigue en el teléfono, y las llamadas y los mensajes te siguen llegando como siempre, según las condiciones de tu operador.