Türkiye: İstanbul, Kapadokya ve deniz — nereye gidilir, neler tadılır

İstanbul: iki kıtaya yayılan şehir

İstanbul aynı anda hem Avrupa’da hem Asya’da yer alır, ikisinin arasından da Boğaz akar. Tarihi Sultanahmet semtinde Ayasofya, Sultanahmet Camii ve Osmanlı padişahlarının yaşadığı Topkapı Sarayı yan yana durur. Buradan dünyanın en eski kapalı çarşılarından biri olan Kapalıçarşı’ya ve baharat, kuru meyve ve lokum yığınlarıyla dolu Mısır Çarşısı’na yürüyerek kısa sürede varırsınız.

Şehri denizden görmek için tekne turu satın almanız gerekmez: Boğaz’ı geçen sıradan bir şehir hatları vapuru, İstanbul’daki en güzel gezintilerden biridir. Asya yakasına, Kadıköy’e geçin: sokak pazarları, küçük kahveciler ve bambaşka, daha sakin bir tempo sizi bekliyor. Gün batımında Galata Kulesi’ne çıkın ya da su manzaralı herhangi bir terasa oturun.

Kapadokya: masalsı kayalar ve sıcak hava balonları

Ülkenin ortasında Kapadokya uzanır: tuhaf biçimli taş «bacaların», kaya kiliselerinin ve yeraltı şehirlerinin diyarı. En ünlü deneyim, onlarca sıcak hava balonunun vadilerin üzerinde aynı anda yükseldiği gün doğumudur. Balon uçuşunu önceden ayırtmak gerekir; sepete binmek istemezseniz gün doğumunu yerden izlemek de en az onun kadar güzeldir.

Konaklama için Göreme’de ya da komşu kasabalarda bir mağara otel seçin. Gündüzleri adları çok şey anlatan vadilerde yürüyüş yapılır, Göreme Açık Hava Müzesi gezilir ve bir zamanlar koca yerleşimlerin sığındığı yeraltı şehirlerine inilir.

Sahil: Antalya’dan Ege’ye

Akdeniz kıyısı uzun plajlar, suyun hemen kenarındaki çam ağaçları ve ufuktaki dağlar demektir. Antalya’da dar sokakları ve limanıyla eski şehir Kaleiçi’nde dolaşmaya değer. Doğaseverler Fethiye ve Kaş çevresini çok sevecek: Ölüdeniz lagünü, tekneyle ulaşılan koylar ve ülkenin en güzel yürüyüş rotalarından biri olan Likya Yolu’nun bölümleri.

Ege kıyısında beyaz evleri ve yatlarıyla Bodrum, İzmir yakınlarında ise Akdeniz’in en etkileyici antik kentlerinden biri olan Efes var. Vaktiniz kalırsa Pamukkale’ye uğrayın: ılık sulu bembeyaz traverten teraslar ve hemen üzerlerinde antik Hierapolis’in kalıntıları.

Neler tadılmalı

Türk mutfağı başlı başına bir gelme sebebi. İşe gerçek bir Türk kahvaltısıyla başlayın: peynirler, zeytinler, domates ve salatalık, yumurta, bal kaymak, taze ekmek — hepsi aynı anda bütün masaya yayılır.

• Simit — her köşede satılan susamlı halka.
• Kebaplar ve pide — içi doldurulmuş, kayık biçimli Türk hamur işi.
• Mezeler — akşam yemeğinin başladığı küçük atıştırmalıklar.
• Gözleme — peynirli, yeşillikli ya da patatesli ince yufka.
• Baklava ve lokum — çayın yanına ya da eve hediye olarak.
• İnce belli bardaklarda çay ve koyu Türk kahvesi.

Yola çıkmadan önce bilmekte fayda var

Türkler misafirperverdir; birkaç basit kural kendinizi rahat hissetmenize yardımcı olur.

• Çarşılarda pazarlık yapmak olağandır — sakin ve gülümseyerek.
• Camilere omuzları ve dizleri örten kıyafetlerle girilir; kadınlar başlarını örter, ayakkabılar girişte çıkarılır. Namaz sırasında dışarıda beklemek daha iyidir.
• Takside taksimetrenin açık olduğundan emin olun ya da taksi uygulamalarını kullanın.
• Kafe ve restoranlarda bahşiş vermek yaygındır ve her zaman memnuniyetle karşılanır.
• Yazın sahilde hava sıcaktır: yürüyüşleri sabaha ve akşama planlayın, gün ortasını denize ve gölgeye ayırın.

Seyahatte iletişim

Türkiye’de internete kelimenin tam anlamıyla uçaktan iner inmez ihtiyaç duyarsınız: taksi ya da transfer çağırmak, haritayı açmak, menüyü çevirmek, otel rezervasyonunu göstermek için. eSIM’i daha evdeyken Wi-Fi üzerinden kurabilirsiniz; böylece indikten sonra havalimanında SIM kart aramanız ve sırada beklemeniz gerekmez. Bir tarifenin geçerlilik süresinin ne zaman başladığı, ödeme öncesinde sipariş sayfasında belirtilir: bazı tarifelerde seyahat edilen ülkedeki ilk bağlantıda, bazılarında ise kurulumda ya da satın alımdan hemen sonra. Ana numaranız telefonunuzda kalır; bu numaraya gelen aramalar ve mesajlar, operatörünüzün koşullarına göre her zamanki gibi ulaşmaya devam eder.