Tyrkia: Istanbul, Kappadokia og havet – hvor du bør dra og hva du bør smake

Istanbul: en by på to kontinenter

Istanbul ligger både i Europa og i Asia, og mellom dem renner Bosporos. I den gamle bydelen Sultanahmet står Hagia Sofia, Den blå moské og Topkapı-palasset, der de osmanske sultanene bodde, side om side. Herfra er det et steinkast til Den store basaren – et av verdens eldste overdekte markeder – og til Den egyptiske basaren med fjell av krydder, tørket frukt og lokum.

Du trenger ikke kjøpe et cruise for å se byen fra vannet: en vanlig byferge over Bosporos er en av de fineste turene i Istanbul. Ta turen over til den asiatiske siden, til Kadıköy: der finner du gatemarkeder, små kaffebarer og en helt annen, roligere rytme. Ved solnedgang kan du gå opp i Galatatårnet eller finne en hvilken som helst terrasse med utsikt over vannet.

Kappadokia: eventyrlige klipper og luftballonger

Midt i landet ligger Kappadokia – et landskap av underlige steinpipere, hulekirker og underjordiske byer. Den mest kjente opplevelsen er soloppgangen, når dusinvis av luftballonger stiger opp over dalene samtidig. Bestill turen i god tid, og har du ikke lyst til å gå opp i kurven, kan du beundre soloppgangen fra bakken – det er minst like vakkert.

Bo gjerne på et hulehotell i Göreme eller i en av nabolandsbyene. Om dagen vandrer man gjennom daler med talende navn, besøker friluftsmuseet i Göreme og går ned i de underjordiske byene der hele bosetninger en gang søkte tilflukt.

Kysten: fra Antalya til Egeerhavet

Middelhavskysten byr på lange strender, furutrær helt ned til vannet og fjell i horisonten. I Antalya er det verdt å rusle gjennom gamlebyen Kaleiçi med de trange smugene og havnen. Naturelskere vil trives rundt Fethiye og Kaş: lagunen Ölüdeniz, bukter man når med båt, og deler av Den lykiske vei – en av landets vakreste turløyper.

Ved Egeerhavskysten ligger Bodrum med sine hvite hus og yachter, og nær Izmir ligger Efesos, en av Middelhavets mest imponerende antikke byer. Har du tid til overs, så stikk innom Pamukkale: snøhvite travertinterrasser med varmt vann og rett over dem ruinene av det antikke Hierapolis.

Hva du bør smake

Det tyrkiske kjøkkenet er i seg selv en grunn til å reise. Begynn med en ekte tyrkisk frokost: oster, oliven, tomater og agurk, egg, honning med kaymak og ferskt brød – alt serveres på én gang over hele bordet.

• Simit – en sesamkringle som selges på hvert gatehjørne.
• Kebab og pide – en tyrkisk deigbåt med fyll.
• Meze – små retter som middagen begynner med.
• Gözleme – tynne flatbrød med ost, urter eller potet.
• Baklava og lokum – til teen eller som gave med hjem.
• Te i tulipanformede glass og tykk tyrkisk kaffe.

Greit å vite før reisen

Tyrkerne er gjestfrie, og noen enkle regler hjelper deg å føle deg trygg.

• På basarene er det vanlig å prute – rolig og med et smil.
• I moskeer går man i klær som dekker skuldre og knær; kvinner dekker til håret, og skoene tas av ved inngangen. Under bønnen er det best å vente utenfor.
• Sjekk i taxien at taksameteret er slått på, eller bruk en taxiapp.
• Tips på kafeer og restauranter er vanlig og alltid satt pris på.
• Om sommeren er det varmt ved kysten: legg turene til morgen og kveld, og tilbring midt på dagen ved sjøen og i skyggen.

Tilkoblet på reisen

I Tyrkia trenger du internett bokstavelig talt fra flytrappen: for å bestille taxi eller transfer, åpne kartet, oversette menyen og vise hotellbestillingen. Du kan installere eSIM-et allerede hjemme, via Wi-Fi – da slipper du å lete etter et SIM-kort på flyplassen og stå i kø etter landing. Når gyldighetsperioden for en pakke starter, står på bestillingssiden før betaling: for noen pakker ved første tilkobling i reiselandet, for andre ved installasjon eller rett etter kjøpet. Hovednummeret ditt blir værende i telefonen, og anrop og meldinger til det kommer som vanlig, på vilkårene til mobiloperatøren din.