土耳其：伊斯坦布尔、卡帕多奇亚与大海——去哪儿玩，吃什么

伊斯坦布尔：横跨两大洲的城市

伊斯坦布尔同时坐落于欧洲和亚洲，博斯普鲁斯海峡从中流过。在古老的苏丹艾哈迈德区，圣索菲亚大教堂、蓝色清真寺和奥斯曼苏丹们曾经居住的托普卡帕宫比邻而立。从这里步行不远就是大巴扎——世界上最古老的室内市场之一，还有埃及巴扎，那里的香料、果干和土耳其软糖堆积如山。

想从水上欣赏这座城市，不必专门报名游船：搭一趟普通的城市渡轮穿越博斯普鲁斯海峡，就是伊斯坦布尔最美的游览方式之一。不妨渡海到亚洲一侧的卡德柯伊，那里有街头市集、小巧的咖啡馆，以及截然不同、更为悠闲的节奏。日落时分，可以登上加拉塔塔，或者随便找一处临水的露台坐下。

卡帕多奇亚：童话般的奇岩与热气球

卡帕多奇亚位于土耳其中部，这里遍布奇形怪状的石“烟囱”、岩洞教堂和地下城。最负盛名的体验是日出时分，数十只热气球同时从山谷上空升起。热气球飞行最好提前预订；如果不想乘坐吊篮，在地面欣赏日出也同样美不胜收。

住宿推荐格雷梅或附近村镇的洞穴酒店。白天可以徒步穿行于名字颇具画面感的山谷之间，参观格雷梅露天博物馆，再下到地下城看看，那里曾经庇护过整片聚落。

海岸：从安塔利亚到爱琴海

地中海沿岸意味着绵长的海滩、一直长到水边的松树，以及天边的群山。在安塔利亚，不妨漫步卡莱伊奇老城，感受狭窄的街巷和港湾风光。热爱自然的人会喜欢费特希耶和卡什一带：厄吕代尼兹潟湖、乘船前往的海湾，以及利西亚之路的部分路段——土耳其最美的徒步路线之一。

爱琴海沿岸有白色小屋与游艇相映的博德鲁姆；伊兹密尔附近则是以弗所，地中海地区最令人震撼的古城之一。如果还有时间，可以去棉花堡看看：洁白如雪的石灰华梯田里流淌着温暖的泉水，梯田正上方就是古城希拉波利斯的遗迹。

必尝美食

土耳其菜本身就是一个值得前往的理由。先从一顿地道的土耳其早餐开始：奶酪、橄榄、番茄和黄瓜、鸡蛋、配卡伊马克奶油的蜂蜜、新鲜面包——全部一次性摆满整张桌子。

• 西米特——街头巷尾随处可买的芝麻面包圈。
• 各式烤肉和皮德——土耳其特色的船形馅饼。
• 梅泽——开启晚餐的各式小菜。
• 格兹莱美——夹着奶酪、香草或土豆的薄饼。
• 果仁蜜饼和土耳其软糖——配茶正好，也适合带回家送人。
• 郁金香形小玻璃杯里的红茶，以及浓稠的土耳其咖啡。

出行前须知

土耳其人热情好客，了解几条简单的规矩，能让你更加从容自在。

• 在巴扎里讨价还价很常见——心平气和、面带微笑就好。
• 进入清真寺要穿遮住肩膀和膝盖的衣服；女性须包头巾，鞋子在入口处脱下。礼拜期间最好在外面等候。
• 乘坐出租车时，请确认已经打表，或者使用打车软件。
• 在咖啡馆和餐厅给小费是惯例，也总会让人开心。
• 夏季沿海地区很炎热：散步最好安排在早晚，白天则留给大海和树荫。

旅途中的网络

在土耳其，可以说一下飞机就需要上网：叫出租车或接送车、打开地图、翻译菜单、在酒店出示预订。你可以在家里就通过 Wi-Fi 安装好 eSIM，这样落地后就不必在机场寻找 SIM 卡、排队等候。套餐的有效期从何时开始计算，会在付款前的下单页面上注明：有些套餐在旅行目的地国家首次连接网络时开始，有些则在安装时或购买后立即开始。你的主号码仍保留在手机里，打给这个号码的电话和发来的短信也会照常收到，具体以你所用运营商的条款为准。