土耳其：伊斯坦堡、卡帕多奇亞與大海——去哪裡玩、吃什麼

伊斯坦堡：橫跨兩大洲的城市

伊斯坦堡同時位於歐洲與亞洲，博斯普魯斯海峽從中流過。在古老的蘇丹艾哈邁德區，聖索菲亞大教堂、藍色清真寺，以及鄂圖曼蘇丹昔日居住的托普卡匹皇宮比鄰而立。從這裡走幾步路就能到大市集——世界上最古老的室內市場之一，還有堆滿香料、果乾和土耳其軟糖的埃及市集。

想從水上欣賞這座城市，不一定要參加遊船行程：搭一趟普通的市區渡輪橫越博斯普魯斯海峽，就是伊斯坦堡最棒的漫遊方式之一。不妨渡海到亞洲岸的卡德寇伊，那裡有街頭市集、小巧的咖啡館，以及截然不同、更悠閒的步調。夕陽西下時，登上加拉達塔，或隨意找個能眺望水面的露台坐坐。

卡帕多奇亞：童話般的奇岩與熱氣球

卡帕多奇亞位於土耳其中部，這裡遍布奇形怪狀的石「煙囪」、岩洞教堂和地下城市。最著名的體驗是日出時分，數十顆熱氣球同時從山谷上空升起。熱氣球飛行最好提前預訂；如果不想搭乘吊籃，在地面欣賞日出也同樣美得令人屏息。

住宿推薦格雷梅或鄰近村鎮的洞穴飯店。白天可以健行穿越名字充滿畫面感的山谷，參觀格雷梅露天博物館，再走進地下城市看看，那裡曾是整片聚落的避難所。

海岸：從安塔利亞到愛琴海

地中海沿岸代表著綿長的海灘、一路長到水邊的松樹，以及地平線上的群山。在安塔利亞，不妨漫步卡雷伊奇老城，感受狹窄的巷弄與港灣風情。熱愛大自然的人會喜歡費特希耶和卡什一帶：厄呂代尼茲潟湖、搭船前往的海灣，以及利西亞古道的部分路段——土耳其最美的健行路線之一。

愛琴海沿岸有白色小屋與遊艇相映的博德魯姆；伊茲密爾附近則是以弗所，地中海地區最令人震撼的古城之一。如果還有時間，可以順道造訪棉堡：雪白的石灰華梯田流淌著溫暖的泉水，梯田正上方就是古城希拉波利斯的遺跡。

必嘗美食

光是土耳其料理，就值得專程走一趟。先從一頓道地的土耳其早餐開始：起司、橄欖、番茄和小黃瓜、雞蛋、配上卡伊馬克奶油的蜂蜜、新鮮麵包——全部一次擺滿整張桌子。

• 西米特——街頭巷尾隨處買得到的芝麻麵包圈。
• 各式烤肉和皮德——土耳其特色的船形餡餅。
• 梅澤——晚餐開場的各式小菜。
• 格茲勒梅——包著起司、香草或馬鈴薯的薄餅。
• 果仁蜜餅和土耳其軟糖——配茶剛好，也適合帶回家送人。
• 鬱金香形小玻璃杯裡的紅茶，以及濃稠的土耳其咖啡。

出發前須知

土耳其人熱情好客，了解幾條簡單的規矩，能讓你更從容自在。

• 在市集裡講價很常見——心平氣和、面帶微笑就好。
• 進入清真寺要穿著遮住肩膀和膝蓋的衣服；女性要包頭巾，鞋子在入口處脫下。禮拜期間最好在外面等候。
• 搭計程車時請確認有跳表，或使用叫車應用程式。
• 在咖啡館和餐廳給小費是慣例，也總是令人開心。
• 夏季沿海地區很炎熱：散步最好安排在早晚，白天則留給大海和樹蔭。

旅途中的網路

在土耳其，可以說一走下飛機就需要上網：叫計程車或接送、打開地圖、翻譯菜單、在飯店出示訂房資料。你可以在家裡就透過 Wi-Fi 安裝好 eSIM，這樣落地後就不必在機場找 SIM 卡、排隊等候。方案的效期從何時開始計算，會在付款前的結帳頁面上標示：有些方案在旅遊目的地國家首次連線時開始，有些則在安裝時或購買後立即開始。你的主要門號仍保留在手機裡，撥給這個號碼的來電和簡訊也會照常收到，依你所使用電信業者的條款而定。