Türkei: Istanbul, Kappadokien und das Meer – wohin reisen und was probieren

Istanbul: eine Stadt auf zwei Kontinenten

Istanbul liegt zugleich in Europa und in Asien, dazwischen fließt der Bosporus. Im alten Stadtteil Sultanahmet stehen die Hagia Sophia, die Blaue Moschee und der Topkapı-Palast, in dem die osmanischen Sultane lebten, dicht beieinander. Von hier sind es nur ein paar Schritte zum Großen Basar – einem der ältesten überdachten Märkte der Welt – und zum Ägyptischen Basar mit Bergen von Gewürzen, Trockenfrüchten und Lokum.

Um die Stadt vom Wasser aus zu sehen, müssen Sie keine Kreuzfahrt buchen: Eine gewöhnliche Stadtfähre über den Bosporus ist einer der schönsten Ausflüge in Istanbul. Setzen Sie ans asiatische Ufer nach Kadıköy über: Dort warten Straßenmärkte, kleine Cafés und ein ganz anderer, ruhigerer Rhythmus. Zum Sonnenuntergang steigen Sie auf den Galataturm oder suchen sich irgendeine Terrasse mit Blick aufs Wasser.

Kappadokien: märchenhafte Felsen und Heißluftballons

Im Herzen des Landes liegt Kappadokien – eine Landschaft aus bizarren steinernen „Kaminen“, Höhlenkirchen und unterirdischen Städten. Das berühmteste Erlebnis ist der Sonnenaufgang, wenn Dutzende Heißluftballons gleichzeitig über den Tälern aufsteigen. Die Ballonfahrt sollten Sie rechtzeitig buchen; wer lieber nicht in den Korb steigt, kann den Sonnenaufgang auch vom Boden aus bewundern – das ist nicht weniger schön.

Übernachten Sie am besten in einem Höhlenhotel in Göreme oder in einem der Nachbarorte. Tagsüber wandert man durch Täler mit klangvollen Namen, besucht das Freilichtmuseum Göreme und steigt in die unterirdischen Städte hinab, in denen einst ganze Siedlungen Zuflucht fanden.

Die Küste: von Antalya bis zur Ägäis

Die Mittelmeerküste, das sind lange Strände, Pinien direkt am Wasser und Berge am Horizont. In Antalya lohnt ein Bummel durch die Altstadt Kaleiçi mit ihren engen Gassen und dem Hafen. Naturliebhaber werden die Umgebung von Fethiye und Kaş lieben: die Lagune von Ölüdeniz, Buchten, die man per Boot erreicht, und Abschnitte des Lykischen Wegs – einer der schönsten Wanderwege des Landes.

An der Ägäisküste liegt Bodrum mit seinen weißen Häuschen und Jachten, und nahe Izmir Ephesos, eine der eindrucksvollsten antiken Städte des Mittelmeerraums. Wenn noch Zeit bleibt, schauen Sie in Pamukkale vorbei: schneeweiße Travertinterrassen mit warmem Wasser und direkt darüber die Ruinen des antiken Hierapolis.

Was Sie probieren sollten

Die türkische Küche ist schon für sich ein Grund zu kommen. Beginnen Sie mit einem echten türkischen Frühstück: Käse, Oliven, Tomaten und Gurken, Eier, Honig mit Kaymak, frisches Brot – alles kommt auf einmal für den ganzen Tisch.

• Simit – ein Sesamkringel, den es an jeder Ecke gibt.
• Kebab und Pide – ein türkisches Teigschiffchen mit Füllung.
• Meze – kleine Vorspeisen, mit denen das Abendessen beginnt.
• Gözleme – dünne Fladen mit Käse, Kräutern oder Kartoffeln.
• Baklava und Lokum – zum Tee oder als Mitbringsel für zu Hause.
• Tee aus tulpenförmigen Gläsern und dickflüssiger türkischer Kaffee.

Gut zu wissen vor der Reise

Die Menschen in der Türkei sind gastfreundlich, und ein paar einfache Regeln helfen Ihnen, sich sicher zu fühlen.

• Auf Basaren wird gehandelt – ruhig und mit einem Lächeln.
• Moscheen betritt man in Kleidung, die Schultern und Knie bedeckt; Frauen bedecken ihr Haar, die Schuhe zieht man am Eingang aus. Während des Gebets wartet man besser draußen.
• Achten Sie im Taxi darauf, dass das Taxameter eingeschaltet ist, oder nutzen Sie Taxi-Apps.
• Trinkgeld in Cafés und Restaurants ist üblich und immer willkommen.
• Im Sommer ist es an der Küste heiß: Planen Sie Spaziergänge für Morgen und Abend, und verbringen Sie die Mittagszeit am Meer und im Schatten.

Mobil unterwegs

In der Türkei brauchen Sie Internet buchstäblich ab der Gangway: um ein Taxi oder einen Transfer zu rufen, die Karte zu öffnen, die Speisekarte zu übersetzen oder die Hotelbuchung vorzuzeigen. Die eSIM können Sie schon zu Hause über WLAN installieren – dann müssen Sie nach der Landung am Flughafen weder eine SIM-Karte suchen noch Schlange stehen. Wann die Laufzeit eines Tarifs beginnt, steht auf der Bestellseite vor der Zahlung: bei manchen Tarifen mit der ersten Verbindung im Reiseland, bei anderen mit der Installation oder direkt nach dem Kauf. Ihre Hauptnummer bleibt dabei im Telefon, und Anrufe und Nachrichten erreichen Sie wie gewohnt – zu den Konditionen Ihres Mobilfunkanbieters.