Kasakhstan: Almaty, Astana og canyonerne – hvor skal man hen, og hvad skal man smage

Almaty og bjergene i Trans-Ili Alatau

Almaty er landets grønneste by og breder sig ud ved foden af bjergene. Her er skyggefulde gader, parker, Det Grønne Basar og hyggelige caféer, og selve bjergene kan ses fra næsten overalt i byen. Lige i nærheden ligger højfjeldsskøjtebanen Medeu og skisportsstedet Shymbulak, som man kommer op til med svævebane, og lidt længere væk Store Almaty-sø med sit turkisblå vand.

Charyn-canyonen og Kolsaj-søerne

Øst for Almaty ligger Charyn-canyonen – røde klipper i sære former, som ofte sammenlignes med de amerikanske canyons. Gennem Borgenes Dal kan du gå helt ned til selve floden. Endnu længere væk ligger Kolsaj-søerne midt i granskovene og Kaindy-søen, hvor stammerne af druknede graner rejser sig op af vandet. Man tager typisk herud på dagstur eller med en overnatning.

Astana: en by midt på steppen

Astana er vokset op midt på steppen og overrasker med sin dristige arkitektur: Bajterek-tårnet med udsigtsplatform, det enorme telt Khan Shatyr og moderne kvarterer på bredden af floden Isjim. Byen er særlig smuk om aftenen, når belysningen tændes. Vintrene er bidende kolde her, mens somrene er varme og solrige.

Turkistan og det sydlige Kasakhstan

I syd ligger det gamle Turkistan med Khoja Ahmed Yasawis mausoleum, som er på UNESCO's verdensarvsliste, og gamle byer langs den store Silkevej. Her er det varmere end i nord, på basarerne sælges frugt og krydderier, og i arkitekturen mærker man Centralasien.

Hvad du skal smage

Det kasakhiske køkken er et nomadekøkken: masser af kød, dej og mejeriprodukter.

• Besjbarmak – kogt kød med tynde nudler og en kraftig bouillon.
• Baursak – luftige friturestegte doughnuts, der serveres til te.
• Plov og manti, som laves i hele landet.
• Kazy – hjemmelavet hestepølse.
• Kumys og shubat – syrnede drikke af hoppe- og kamelmælk.
• Te med mælk, som man her drikker meget og gerne.

Godt at vide før rejsen

Et par enkle råd hjælper dig til at føle dig tryg i Kasakhstan.

• I byerne er det praktisk at bruge taxa-apps – så er det lettere at blive enige om pris og rute.
• Du kan betale med kort næsten overalt i byerne, men på basarerne og på ture uden for byen er kontanter nyttige.
• Russisk forstås næsten overalt, og et par ord på kasakhisk bliver altid mødt med et smil.
• Til canyonerne og søerne er det nemmere at tage med på en tur eller i bil med chauffør: vejene er visse steder udfordrende.
• Gæster bliver beværtet gavmildt her – bliv ikke overrasket, hvis din te bliver fyldt op igen og igen.

Forbindelse på rejsen

I Kasakhstan har du brug for internet fra de første minutter: til at bestille en taxa fra lufthavnen, åbne et kort, oversætte et skilt og vise hotelbookingen. Du kan installere dit eSIM hjemmefra via wi-fi – så slipper du efter landing for at lede efter et SIM-kort i lufthavnen og stå i kø. Hvornår en pakkes gyldighedsperiode begynder, fremgår af bestillingssiden før betaling: for nogle pakker ved første forbindelse i rejselandet, for andre ved installationen eller lige efter købet. Dit hovednummer bliver i telefonen, og opkald og beskeder til det kommer fortsat som normalt, på din mobiloperatørs vilkår.