Bulgaria: la costa del Mar Nero, Sofia e Plovdiv — dove andare e cosa assaggiare

Il Mar Nero: spiagge e antiche cittadine

La costa del Mar Nero si stende in spiagge sabbiose da Varna a Sozopol. La città vecchia di Nessebar sorge su una penisola rocciosa: le sue case in pietra e le antiche chiese sono Patrimonio dell’Umanità. Sozopol è una tranquilla città di artisti, mentre Varna è una grande città sul mare con un parco affacciato sulla costa e un museo archeologico.

Sofia e il Monastero di Rila

Sofia è una capitale con la Cattedrale di Aleksandr Nevskij, rovine romane proprio in centro e la vista sul monte Vitosha, dove è facile andare a fare una passeggiata. Da Sofia si va in giornata al Monastero di Rila, il più famoso del Paese, con le sue gallerie dipinte tra montagne boscose.

Plovdiv e la Valle delle Rose

Plovdiv è una delle città più antiche d’Europa, abitata fin da tempi remoti. Qui si è conservato un teatro romano, e la Città Vecchia è costellata di case colorate dell’epoca della Rinascita bulgara. Poco lontano si trova la Valle delle Rose intorno a Kazanlak, dove a fine primavera si raccolgono le rose per il celebre olio di rosa.

Le montagne: Bansko e Borovets

I monti Pirin e Rila sono la meta ideale per le escursioni d’estate e lo sci d’inverno. Bansko è una località sciistica con un centro storico e taverne accoglienti, Borovets una delle stazioni più antiche del Paese. D’estate i sentieri di montagna salgono fino ai Sette Laghi di Rila.

Cosa assaggiare

La cucina bulgara è semplice e gustosa, con tante verdure e formaggio.

• Insalata shopska: pomodori, cetrioli, peperoni e formaggio bianco grattugiato.
• Banitsa: una torta sfogliata al formaggio bianco, la colazione preferita dai bulgari.
• Kebapcheta: salsicce di carne macinata alla griglia.
• Tarator: zuppa fredda di latte acido con cetrioli e aglio.
• Yogurt bulgaro: un latte acido denso di cui qui vanno fieri.
• Rakija e vini locali.

Buono a sapersi prima di partire

Qualche semplice consiglio vi aiuterà a sentirvi a vostro agio in Bulgaria.

• I gesti per «sì» e «no» qui sono spesso invertiti: annuire significa «no», scuotere la testa «sì».
• Le insegne sono scritte in cirillico, e molte parole bulgare risulteranno familiari a chi parla russo o un’altra lingua slava.
• Nei piccoli caffè e nei mercati il contante torna utile.
• Tra una città e l’altra ci si sposta comodamente in autobus, e sulle strade di montagna è meglio non avere fretta.
• Sulle spiagge delle località balneari i lettini sono spesso a pagamento, mentre gli angoli più tranquilli si trovano un po’ più lontano dal centro.

Connessi in viaggio

In Bulgaria internet serve fin dai primi minuti: per aprire la mappa, chiamare un taxi, controllare l’orario degli autobus, mostrare la prenotazione in hotel. L’eSIM si può installare già da casa, tramite Wi-Fi: così, dopo l’atterraggio, non dovrete cercare una SIM in aeroporto né fare la fila. Quando inizia la validità di un piano è indicato nella pagina di checkout, prima del pagamento: per alcuni piani dal primo collegamento nel Paese di destinazione, per altri dall’installazione o subito dopo l’acquisto. Il vostro numero principale resta nel telefono, e chiamate e messaggi continuano ad arrivare come sempre, secondo le condizioni del vostro operatore.