Azerbaiyán: Bakú, Sheki y las montañas del Cáucaso — adónde ir y qué probar

Bakú: la Ciudad Vieja y el paseo marítimo

El corazón de Bakú es Icherisheher, la Ciudad Vieja dentro de sus murallas, inscrita en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Aquí están la Torre de la Doncella, el Palacio de los Shirvanshah, varios caravasares y callejuelas llenas de alfombras y talleres. Junto al mar se extiende el largo Bulevar Marítimo, y sobre la ciudad se alzan edificios modernos de arquitectura singular, preciosamente iluminados por la noche.

Absheron: fuego y grabados antiguos

Alrededor de Bakú se extiende la península de Absheron. Aquí está Yanar Dag, la ladera de una colina donde desde hace muchos años arde el gas natural que sale de la tierra, y también el templo del fuego de Ateshgah. Más al sur se encuentra Gobustán, con grabados rupestres de los pueblos antiguos y volcanes de lodo.

Sheki y las montañas del Cáucaso

Sheki es una ciudad antigua en las laderas del Cáucaso, famosa por el Palacio de los Kanes de Sheki, con sus vidrieras shebeke, y por un caravasar donde se puede pasar la noche. Por el camino vale la pena detenerse en Gabala, con su teleférico a la montaña, y quienes aman la naturaleza salvaje pueden subir hasta Khinalug, una aldea de alta montaña.

Qué probar

La cocina azerbaiyana es sinónimo de plov, carne a la brasa y muchas hierbas frescas.

• Plov: el gran plato de las fiestas, y cada región lo prepara a su manera.
• Lula kebab y shashlik a la brasa.
• Dolma envuelta en hojas de parra.
• Qutab: finas tortas de masa rellenas de hierbas, carne o calabaza.
• Piti: sopa de cordero y garbanzos en cazuelitas de barro, especialmente famosa en Sheki.
• Té con mermelada y dulces: la pakhlava de Sheki y el shekerbura.

Conviene saber antes de viajar

Azerbaiyán es un país hospitalario, y unos pocos consejos sencillos te ayudarán a sentirte seguro.

• Aquí el té es un gesto de hospitalidad, y no se acostumbra a rechazarlo de entrada.
• En las mezquitas se entra con ropa que cubra el cuerpo, y las mujeres, con la cabeza cubierta.
• Se paga en manats; el efectivo resulta útil en las ciudades pequeñas y en los mercados.
• Es más cómodo pedir el taxi por aplicación: así conoces de antemano lo que costará el trayecto.
• El viento del mar puede ser fuerte, así que una chaqueta ligera es útil casi en cualquier estación.

Conexión durante el viaje

En Azerbaiyán necesitas internet desde los primeros minutos: para pedir un taxi, abrir el mapa, encontrar un restaurante o mostrar la reserva en el hotel. Puedes instalar la eSIM desde casa, con wifi, y así al aterrizar no tendrás que buscar una tarjeta SIM en el aeropuerto ni hacer colas. Cuándo empieza la vigencia del plan se indica en la página de pago del pedido, antes de pagar: en algunos planes, con la primera conexión en el país de destino; en otros, al instalarla o justo después de la compra. Tu número principal sigue en el teléfono, y las llamadas y los mensajes te siguen llegando como siempre, según las condiciones de tu operador.