Uzbekistán: Samarcanda, Bujará y Jiva — adónde ir y qué probar

Taskent: el comienzo de la ruta

Taskent es la capital y la ciudad más moderna del país. No dejes de subir al metro: muchas estaciones están decoradas con mosaicos, mármol y lámparas de araña. Pásate por el bazar Chorsu, bajo su enorme cúpula: aquí venden especias, frutas secas, panes planos y todo lo necesario para el plov.

Samarcanda: cúpulas turquesas

Samarcanda es una de las ciudades más antiguas de Asia Central. La plaza del Registán, con sus tres madrasas, es el lugar más famoso del país, especialmente bonito al atardecer y por la noche, cuando se ilumina. Muy cerca están el mausoleo de Gur-e-Amir, donde está enterrado Tamerlán, y la necrópolis de Shah-i-Zinda, con su calle de mausoleos turquesas.

Bujará: una ciudad museo

El casco antiguo de Bujará es toda una ciudad por la que da gusto simplemente pasear. El conjunto de Lyabi-Hauz junto a un antiguo estanque, el minarete Kalyan y las madrasas que lo rodean, las cúpulas comerciales donde todavía se venden alfombras, cuchillos y cerámica. Al caer la tarde, aquí todo es especialmente tranquilo y bonito.

Jiva: la fortaleza de Itchan Kala

Jiva es una ciudad rodeada de murallas de barro. Itchan Kala parece el decorado de un cuento: minaretes, madrasas, palacios y callejuelas estrechas. Merece la pena quedarse al menos una noche para ver la ciudad al amanecer, sin grupos de turistas.

Qué probar

La cocina uzbeka es contundente, aromática y muy generosa.

• El plov es el plato principal del país, y cada región lo prepara a su manera.
• Samsa: empanadillas de carne horneadas en el tandur.
• Lagmán: fideos con carne y verduras.
• Shashlik y panes planos recién salidos del tandur.
• Melones, uvas y frutas secas, sobre todo en verano y otoño.
• Té verde, que se bebe durante todo el día.

Conviene saber antes de viajar

Uzbekistán es un país hospitalario, y unas pocas reglas sencillas te ayudarán a sentirte seguro.

• En las mezquitas y los mausoleos se entra con ropa que cubra hombros y rodillas; a las mujeres les vendrá bien un pañuelo.
• En los bazares se acostumbra regatear, con calma y con una sonrisa.
• En verano, de día hace muchísimo calor: es mejor planificar las visitas por la mañana y por la tarde.
• El efectivo te será útil en los bazares y en los cafés pequeños.
• Aquí el pan se respeta especialmente: nunca se coloca boca abajo.

Conexión durante el viaje

En Uzbekistán necesitas internet desde los primeros minutos: para pedir un taxi, abrir el mapa, traducir la carta o mostrar el billete de tren o la reserva del hotel. Puedes instalar la eSIM desde casa, con wifi, y así al aterrizar no tendrás que buscar una tarjeta SIM en el aeropuerto ni hacer colas. Cuándo empieza la vigencia del plan se indica en la página de pago del pedido, antes de pagar: en algunos planes, con la primera conexión en el país de destino; en otros, al instalarla o justo después de la compra. Tu número principal sigue en el teléfono, y las llamadas y los mensajes te siguen llegando como siempre, según las condiciones de tu operador.