Israël: Jeruzalem, Tel Aviv en de Dode Zee – waar naartoe en wat te proeven

Jeruzalem: de oude stad

Jeruzalem is een van de oudste steden ter wereld. Binnen de muren van de oude stad liggen op een klein oppervlak de heilige plaatsen van drie religies bij elkaar: de Klaagmuur, de Heilig Grafkerk en de Rotskoepel. Door de smalle stenen straatjes met markten en winkeltjes kun je urenlang dwalen, en vanaf de Olijfberg kijk je uit over de hele stad.

Tel Aviv en Jaffa

Tel Aviv is een stad aan zee met lange stranden, een boulevard, cafés en nachtleven. De Witte Stad – wijken met lichte gebouwen in bauhausstijl – staat op de Werelderfgoedlijst. In het zuiden van de stad ligt de oude haven van Jaffa, met kronkelende straatjes, galerieën en een rommelmarkt.

De Dode Zee en de woestijn

De Dode Zee is het laagste punt op land op aarde: het water is hier zo zout dat je zonder enige moeite blijft drijven. Vlakbij liggen de vesting Masada boven op een rots, waar je te voet of met de kabelbaan naar boven gaat om de zonsopgang boven de woestijn te zien, en de oase Ein Gedi met haar watervallen.

Galilea en de Rode Zee

In het noorden ligt het groene Galilea met het Meer van Galilea, heuvels en wijngaarden, en ook Haifa met zijn tuinen op de helling van de berg Karmel. In het zuiden, in Eilat, ligt de Rode Zee met koraalriffen, waar mensen zelfs in de winter komen duiken en snorkelen.

Wat je moet proeven

De Israëlische keuken brengt gerechten uit het hele Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten samen.

• Hummus met warm pitabrood – dat eet je zowel bij het ontbijt als bij het avondeten.
• Falafel en sabich – gevulde pitabroodjes die op elke hoek worden verkocht.
• Shakshuka – eieren uit de oven in tomatensaus met paprika.
• Een Israëlisch ontbijt met groenten, kazen, salades en gebak.
• Versgeperste sappen en dadels.
• Halva en zoetigheden van markten zoals Mahane Yehuda in Jeruzalem.

Goed om te weten voor vertrek

Met een paar tips voel je je in Israël meteen op je gemak.

• Tijdens de sjabbat zijn veel winkels en restaurants dicht, dus plan boodschappen en verplaatsingen het best vooruit.
• In de zomer is het erg heet: draag een hoofddeksel, drink extra veel water en wandel vooral ’s ochtends en ’s avonds.
• Duik en spetter niet in de Dode Zee – het zoute water prikt flink in je ogen.
• Je kunt bijna overal met je kaart betalen, en in cafés en restaurants is een fooi gebruikelijk.
• Bij vertrek kan de controle op het vliegveld grondig zijn – zorg dat je ruim op tijd bent.

Online onderweg

In Israël heb je vanaf de eerste minuten internet nodig: om een taxi te bestellen, een kaart te openen, de dienstregeling van bus en trein te checken of je hotelboeking te laten zien. Je kunt de eSIM al thuis installeren via wifi – dan hoef je na de landing op het vliegveld niet naar een simkaart te zoeken of in de rij te staan. Wanneer de looptijd van een bundel ingaat, staat op de bestelpagina vóór de betaling: bij sommige bundels bij de eerste verbinding in het land van bestemming, bij andere bij de installatie of direct na aankoop. Je eigen nummer blijft gewoon in je telefoon, en oproepen en berichten komen zoals altijd binnen, volgens de voorwaarden van je eigen provider.