Israele: Gerusalemme, Tel Aviv e il Mar Morto — dove andare e cosa assaggiare

Gerusalemme: la Città Vecchia

Gerusalemme è una delle città più antiche del mondo. Entro le mura della Città Vecchia, in uno spazio ristretto, si trovano i luoghi sacri di tre religioni: il Muro del Pianto, la basilica del Santo Sepolcro e la Cupola della Roccia. Si può passeggiare per ore tra le strette viuzze di pietra con mercati e botteghe, e dal Monte degli Ulivi si gode la vista su tutta la città.

Tel Aviv e Giaffa

Tel Aviv è una città sul mare con lunghe spiagge, un lungomare, caffè e vita notturna. La sua Città Bianca — quartieri di edifici chiari in stile Bauhaus — è iscritta nella lista del Patrimonio mondiale. A sud della città si trova l’antico porto di Giaffa, con vicoli tortuosi, gallerie e un mercato delle pulci.

Il Mar Morto e il deserto

Il Mar Morto è il punto più basso delle terre emerse del pianeta: l’acqua qui è così salata che si galleggia senza alcuno sforzo. Nei dintorni si trovano la fortezza di Masada, in cima a una rupe, dove si sale a piedi o in funivia per assistere all’alba sul deserto, e l’oasi di Ein Gedi con le sue cascate.

La Galilea e il Mar Rosso

A nord si stende la verde Galilea, con il lago di Tiberiade, colline e vigneti, e poi Haifa con i suoi giardini sulle pendici del Monte Carmelo. A sud, a Eilat, c’è il Mar Rosso con le sue barriere coralline, dove si va a fare immersioni e snorkeling anche d’inverno.

Cosa assaggiare

La cucina israeliana riunisce piatti di tutto il Mediterraneo e del Medio Oriente.

• Hummus con pita calda: si mangia sia a colazione sia a cena.
• Falafel e sabich: pite farcite vendute a ogni angolo.
• Shakshuka: uova cotte in forno in salsa di pomodoro con peperoni.
• La colazione israeliana, con verdure, formaggi, insalate e prodotti da forno.
• Spremute fresche e datteri.
• Halva e dolci dei mercati come quello di Mahane Yehuda a Gerusalemme.

Buono a sapersi prima di partire

Qualche consiglio vi aiuterà a sentirvi a vostro agio in Israele.

• Durante lo shabbat molti negozi e ristoranti sono chiusi, quindi conviene organizzare in anticipo la spesa e gli spostamenti.
• D’estate fa molto caldo: indossate un cappello, bevete molta acqua e passeggiate al mattino e alla sera.
• Nel Mar Morto meglio non tuffarsi né schizzarsi: l’acqua salata brucia molto negli occhi.
• Si può pagare con carta quasi ovunque, e nei caffè e nei ristoranti si usa lasciare la mancia.
• Alla partenza, in aeroporto, i controlli possono essere accurati: arrivate con anticipo.

Connessi in viaggio

In Israele internet serve fin dai primi minuti: per chiamare un taxi, aprire la mappa, consultare gli orari di autobus e treni, mostrare la prenotazione in hotel. L’eSIM si può installare già da casa, tramite Wi-Fi: così, dopo l’atterraggio, non dovrete cercare una SIM in aeroporto né fare la fila. Quando inizia la validità di un piano è indicato nella pagina di checkout, prima del pagamento: per alcuni piani dal primo collegamento nel Paese di destinazione, per altri dall’installazione o subito dopo l’acquisto. Il vostro numero principale resta nel telefono, e chiamate e messaggi continuano ad arrivare come sempre, secondo le condizioni del vostro operatore.