Turquia: Istambul, Capadócia e o mar — aonde ir e o que provar

Istambul: uma cidade em dois continentes

Istambul fica ao mesmo tempo na Europa e na Ásia, e entre elas corre o Bósforo. No antigo bairro de Sultanahmet, a Santa Sofia, a Mesquita Azul e o Palácio de Topkapi, onde viviam os sultões otomanos, ficam lado a lado. Dali é um pulo até o Grande Bazar — um dos mercados cobertos mais antigos do mundo — e até o Bazar Egípcio, com montanhas de especiarias, frutas secas e lokum.

Para ver a cidade a partir da água, não é preciso comprar um cruzeiro: uma balsa urbana comum pelo Bósforo é um dos melhores passeios de Istambul. Atravesse para o lado asiático, até Kadıköy: lá há feiras de rua, cafeterias pequenas e um ritmo totalmente diferente, mais tranquilo. No pôr do sol, suba à Torre de Gálata ou encontre qualquer terraço com vista para a água.

Capadócia: rochas de conto de fadas e balões

No centro do país fica a Capadócia — terra de curiosas “chaminés” de pedra, igrejas escavadas na rocha e cidades subterrâneas. A experiência mais famosa é o nascer do sol, quando dezenas de balões sobem ao mesmo tempo sobre os vales. Vale reservar o voo com antecedência; e, se você não quiser subir no cesto, dá para admirar o amanhecer do chão — é igualmente bonito.

Hospede-se num hotel-caverna em Göreme ou num dos vilarejos vizinhos. Durante o dia, o programa é caminhar por vales de nomes sugestivos, visitar o Museu a Céu Aberto de Göreme e descer às cidades subterrâneas onde, no passado, povoados inteiros se refugiavam.

O litoral: de Antália ao mar Egeu

O litoral mediterrâneo é feito de praias longas, pinheiros à beira d’água e montanhas no horizonte. Em Antália, vale passear pela cidade velha de Kaleiçi, com suas ruelas e o porto. Quem ama natureza vai adorar os arredores de Fethiye e Kaş: a lagoa de Ölüdeniz, enseadas aonde se chega de barco e trechos do Caminho da Lícia — uma das trilhas mais bonitas do país.

No litoral do Egeu fica Bodrum, com suas casinhas brancas e iates, e perto de Esmirna, Éfeso — uma das cidades antigas mais impressionantes do Mediterrâneo. Se sobrar tempo, dê uma passada em Pamukkale: terraços de travertino branquíssimos com água morna e, logo acima, as ruínas da antiga Hierápolis.

O que provar

A culinária turca, por si só, já é motivo para viajar. Comece por um autêntico café da manhã turco: queijos, azeitonas, tomates e pepinos, ovos, mel com kaymak, pão fresquinho — tudo servido de uma vez, para a mesa inteira.

• Simit — rosca de pão com gergelim vendida em cada esquina.
• Kebabs e pide — um barquinho turco de massa recheada.
• Meze — pequenas entradas que abrem o jantar.
• Gözleme — panquecas finas com queijo, ervas ou batata.
• Baklava e lokum — para acompanhar o chá ou levar de presente.
• Chá em copinhos em forma de tulipa e o encorpado café turco.

Bom saber antes de viajar

Os turcos são hospitaleiros, e algumas regras simples vão ajudar você a se sentir à vontade.

• Nos bazares, pechinchar é costume — com calma e um sorriso.
• Nas mesquitas, entra-se com roupas que cubram ombros e joelhos; as mulheres cobrem a cabeça e os sapatos são tirados na entrada. Durante a oração, é melhor esperar do lado de fora.
• No táxi, confira se o taxímetro está ligado ou use aplicativos de táxi.
• Gorjetas em cafés e restaurantes são comuns e sempre bem-vindas.
• No verão, faz calor no litoral: programe as caminhadas para a manhã e o fim da tarde, e deixe o meio do dia para o mar e a sombra.

Conexão na viagem

Na Turquia, você vai precisar de internet literalmente desde a escada do avião: para chamar um táxi ou transfer, abrir o mapa, traduzir o cardápio, mostrar a reserva no hotel. Dá para instalar o eSIM ainda em casa, pelo Wi-Fi — assim, depois do pouso, você não precisa procurar um chip no aeroporto nem enfrentar filas. Quando começa a validade do plano aparece na página de finalização do pedido, antes do pagamento: em alguns planos, na primeira conexão no país de destino; em outros, na instalação ou logo após a compra. Seu número principal continua no celular, e as ligações e mensagens para ele seguem chegando normalmente, conforme as condições da sua operadora.