Serbie : Belgrade, Novi Sad et les montagnes du Zlatibor — où aller et que goûter

Belgrade : la forteresse et les rivières

Belgrade s’étend là où la Save se jette dans le Danube. Au-dessus du confluent se dresse la forteresse de Belgrade et son parc de Kalemegdan, d’où l’on admire les plus beaux couchers de soleil. La rue piétonne Knez Mihailova mène au centre, le quartier bohème de Skadarlija est réputé pour ses petits restaurants avec musique live, et Zemun, au bord du Danube, rappelle l’époque où c’était une ville à part.

Novi Sad et la Fruška Gora

Novi Sad est une ville accueillante au bord du Danube, avec un centre élégant et, sur l’autre rive, la forteresse de Petrovaradin, où se tient l’été un grand festival de musique. Tout près s’étendent les collines de la Fruška Gora, avec leurs vignobles et leurs vieux monastères.

Le Zlatibor et le parc national de Tara

L’ouest du pays, ce sont des montagnes et des forêts. Le Zlatibor est une station prisée au climat doux, avec des sentiers de promenade et des pistes de ski l’hiver. Tout près, le parc national de Tara offre le canyon de la Drina et ses belvédères, et à Mokra Gora circule un vieux train à voie étroite, le Huit de Šargan.

Niš et le sud de la Serbie

Niš est l’une des plus anciennes villes des Balkans, avec sa forteresse, ses vestiges de l’époque romaine et son amour des grillades. Au centre et au sud du pays, on trouve de nombreux monastères aux fresques anciennes, ainsi que des stations thermales.

Que goûter

La cuisine serbe, ce sont des grillades, du pain frais et beaucoup de légumes.

• Les ćevapčići, de petites saucisses de viande hachée grillées.
• La pljeskavica, une grande galette de viande grillée, souvent servie dans un pain plat.
• Le kajmak, un produit laitier crémeux et onctueux que l’on mange avec du pain et de la viande.
• L’ajvar, un condiment relevé à base de poivrons grillés.
• Le burek, une tourte feuilletée à la viande ou au fromage, que l’on mange au petit-déjeuner avec du yaourt.
• La rakija, une eau-de-vie de fruits avec laquelle on accueille les invités.

Bon à savoir avant de partir

Quelques conseils simples vous aideront à vous sentir à l’aise en Serbie.

• La Serbie a sa propre monnaie, le dinar, et les espèces sont utiles dans les petits cafés et sur les marchés.
• On peut encore fumer dans les cafés et les restaurants : si c’est important pour vous, demandez une salle non-fumeurs.
• Les inscriptions sont aussi bien en cyrillique qu’en alphabet latin, il n’est donc pas difficile de lire les panneaux.
• Entre les villes, le bus est pratique, et un train à grande vitesse relie Belgrade à Novi Sad.
• Au restaurant, on laisse généralement un pourboire en arrondissant l’addition.

Rester connecté pendant le voyage

En Serbie, on a besoin d’internet dès les premières minutes : pour appeler un taxi, ouvrir une carte, vérifier l’horaire des bus, présenter sa réservation à l’hôtel. Vous pouvez installer l’eSIM depuis chez vous, en Wi-Fi : une fois atterri, inutile de chercher une carte SIM à l’aéroport et de faire la queue. Le moment où démarre la validité d’un forfait est indiqué sur la page de commande, avant le paiement : pour certains forfaits, à la première connexion dans le pays de destination ; pour d’autres, à l’installation ou juste après l’achat. Votre numéro principal reste dans le téléphone, et vous continuez à y recevoir appels et messages comme d’habitude, selon les conditions de votre opérateur.