Croatie : Dubrovnik, Split et les lacs de Plitvice — où aller et que goûter

Dubrovnik : une ville dans ses remparts

Dubrovnik est l’une des villes les plus reconnaissables de l’Adriatique. La vieille ville est ceinte de puissants remparts que l’on peut parcourir presque entièrement, avec une vue plongeante sur les toits de tuiles et la mer. À l’intérieur : le Stradun, la grande rue dont les dalles de pierre sont polies à en briller, des monastères, des palais et de petites places. L’été, la foule est au rendez-vous : mieux vaut flâner tôt le matin ou le soir.

Split et les îles

Split s’est développée autour du palais de l’empereur romain Dioclétien, et aujourd’hui encore, ses murs antiques abritent des habitants, des cafés et des boutiques. Depuis Split, il est facile de partir vers les îles : Hvar, avec ses champs de lavande et ses soirées animées, Brač et sa plage de Zlatni Rat, ou Vis, calme et verdoyante.

Les lacs de Plitvice et Krka

Les lacs de Plitvice forment un parc national où un chapelet de lacs turquoise est relié par des cascades, et où des passerelles en bois courent au-dessus de l’eau. Dans le parc de Krka, non loin de Šibenik, on trouve une rivière, des cascades et des sentiers en forêt. Dans les deux parcs, mieux vaut arriver le matin, avant le gros des visiteurs.

L’Istrie et Zagreb

Au nord du littoral s’étend la péninsule d’Istrie : villages perchés sur les collines, amphithéâtre romain de Pula, Rovinj et ses maisons colorées au ras de l’eau, sans oublier les truffes et l’huile d’olive. La capitale, Zagreb, est une ville calme et verte, avec ses cafés, ses marchés et ses musées, qui mérite au moins une journée.

Que goûter

La cuisine croate est proche de la cuisine méditerranéenne et fait la part belle aux produits frais.

• Du poisson frais et des fruits de mer grillés.
• Le risotto noir à l’encre de seiche.
• Le paški sir, le fromage de l’île de Pag.
• Le pršut, un jambon sec.
• Les plats sous la peka, viande ou poulpe mijotés sous une cloche en métal, sur les braises.
• Les truffes et l’huile d’olive d’Istrie.

Bon à savoir avant de partir

La Croatie est un pays calme et accueillant, et quelques conseils simples vous aideront à vous sentir à l’aise.

• Sur les plages de galets, des chaussures aquatiques sont bien pratiques, et l’on croise parfois des oursins près des rochers.
• L’été, il fait très chaud : prévoyez les excursions le matin et le soir, et gardez le milieu de journée pour la mer et l’ombre.
• Dans les vieilles villes, il n’est pas d’usage de se promener en maillot de bain ou torse nu en dehors de la plage.
• On entre dans les églises et les monastères les épaules et les genoux couverts.
• En Croatie, on paie en euros.

Rester connecté pendant le voyage

En Croatie, on a besoin d’internet dès les premières minutes : pour ouvrir une carte, vérifier l’horaire des ferries, trouver une plage ou un restaurant, présenter sa réservation à l’hôtel. Vous pouvez installer l’eSIM depuis chez vous, en Wi-Fi : une fois atterri, inutile de chercher une carte SIM à l’aéroport et de faire la queue. Le moment où démarre la validité d’un forfait est indiqué sur la page de commande, avant le paiement : pour certains forfaits, à la première connexion dans le pays de destination ; pour d’autres, à l’installation ou juste après l’achat. Votre numéro principal reste dans le téléphone, et vous continuez à y recevoir appels et messages comme d’habitude, selon les conditions de votre opérateur.