Chine : Pékin, Shanghai et les montagnes de Zhangjiajie — où aller et que goûter

Pékin : la Cité interdite et la Grande Muraille

Pékin est une capitale à l’histoire immense. On y trouve la Cité interdite, le temple du Ciel et le palais d’Été, et, dans les vieux quartiers de hutongs, des ruelles étroites et leurs cours intérieures. Depuis Pékin, on part vers la Grande Muraille : sur les sections de Mutianyu et de Jinshanling, il y a généralement moins de touristes, et les vues sont superbes.

Shanghai : gratte-ciel et vieille ville

Shanghai est la ville la plus moderne du pays. Le Bund et ses bâtiments historiques font face aux gratte-ciel de Pudong, et tout près se trouvent le jardin Yu et de vieilles ruelles. Le soir, la ville est particulièrement belle, quand les lumières s’allument sur les deux rives du Huangpu.

Xi’an et l’armée de terre cuite

Xi’an est l’une des anciennes capitales de la Chine et le point de départ de la route de la soie. Près de la ville se trouve la célèbre armée de terre cuite : des milliers de guerriers d’argile grandeur nature. À Xi’an même, on peut parcourir à pied ou à vélo les anciens remparts de la ville et goûter la cuisine de rue du quartier musulman.

La nature : Zhangjiajie et Guilin

Le parc de Zhangjiajie est célèbre pour ses colonnes de pierre qui émergent de la brume, souvent comparées aux paysages du film « Avatar ». À Guilin et à Yangshuo, des montagnes karstiques bordent la rivière Li, que l’on descend sur des radeaux de bambou.

Que goûter

La cuisine chinoise est très variée : chaque province a ses propres saveurs.

• Le canard laqué de Pékin, avec de fines crêpes et sa sauce.
• Les raviolis jiaozi et les xiaolongbao de Shanghai, remplis de bouillon.
• La cuisine épicée du Sichuan, par exemple le poulet kung pao ou le mapo tofu.
• Les nouilles étirées à la main sous les yeux des clients.
• Les dim sum, de petites bouchées pour accompagner le thé.
• Le thé, du thé vert au pu-erh, dans des maisons de thé traditionnelles.

Bon à savoir avant de partir

La Chine est un pays pratique pour voyager, et quelques conseils simples vous aideront à vous sentir à l’aise.

• Enregistrez sur votre téléphone le nom et l’adresse de vos hôtels en chinois : c’est plus simple pour se faire comprendre du chauffeur de taxi.
• Le pourboire n’est pas d’usage ici.
• Les sacs sont contrôlés dans les gares et le métro, et l’accès au train se fait sur présentation du passeport.
• Pendant les semaines de fêtes, des millions de personnes voyagent à travers le pays : mieux vaut réserver trains et hôtels à l’avance.
• Une application de traduction sur le téléphone rend de grands services : l’anglais est loin d’être parlé partout.

Rester connecté pendant le voyage

En Chine, on a besoin d’internet dès les premières minutes : pour ouvrir un traducteur, appeler un taxi, payer via une application, présenter sa réservation à l’hôtel. Vous pouvez installer l’eSIM depuis chez vous, en Wi-Fi : une fois atterri, inutile de chercher une carte SIM à l’aéroport et de faire la queue. Le moment où démarre la validité d’un forfait est indiqué sur la page de commande, avant le paiement : pour certains forfaits, à la première connexion dans le pays de destination ; pour d’autres, à l’installation ou juste après l’achat. Votre numéro principal reste dans le téléphone, et vous continuez à y recevoir appels et messages comme d’habitude, selon les conditions de votre opérateur.