Tanzania: Zanzibar, Stone Town e i safari — dove andare e cosa assaggiare

Stone Town: la città vecchia di Zanzibar

Stone Town è il centro storico di Zanzibar, iscritto nella lista del Patrimonio mondiale dell’UNESCO. Vicoli stretti, porte di legno intagliato, antiche case di mercanti e mercati che profumano di spezie. La sera abitanti e visitatori si ritrovano nei giardini Forodhani sul lungomare, dove si tiene un mercato notturno di cibo di strada.

Le spiagge di Zanzibar

Nel nord dell’isola, a Nungwi e Kendwa, la bassa marea non impedisce quasi mai di fare il bagno, e i tramonti sull’oceano sono particolarmente belli. A est ci sono Paje, Jambiani e Matemwe, con sabbia bianca e lagune turchesi dove con la bassa marea si può passeggiare sulle secche e nelle giornate ventose fare kitesurf. Non lontano dall’isola si trova l’atollo di Mnemba, dove si va a fare snorkeling tra pesci e tartarughe.

Spezie, la foresta di Jozani e i delfini

Zanzibar è chiamata l’isola delle spezie: nelle piantagioni mostrano come crescono chiodi di garofano, vaniglia, cannella e noce moscata. Nella foresta di Jozani vivono i colobi rossi, scimmie rare che si trovano solo a Zanzibar. E nel sud dell’isola, vicino al villaggio di Kizimkazi, si esce in barca per vedere i delfini.

Safari sulla terraferma

Da Zanzibar è comodo raggiungere i parchi nazionali sulla terraferma. Il Serengeti è famoso per le enormi mandrie di gnu e zebre, il cratere di Ngorongoro per la grande quantità di animali in uno spazio ridotto, e il Tarangire per gli elefanti e i baobab. Un breve safari si può concentrare in pochi giorni.

Cosa assaggiare

La cucina di Zanzibar unisce tradizioni africane, arabe e indiane.

• Pilau: riso speziato che si prepara per le feste.
• La «pizza» di Zanzibar: focacce fritte e farcite del mercato notturno di Forodhani.
• Frutti di mare freschi e pesce alla griglia.
• Urojo: una zuppa leggermente acidula detta «Zanzibar mix», con patate, snack croccanti e salsa.
• Tè e caffè speziati.
• Frutta tropicale: mango, frutto della passione, jackfruit.

Buono a sapersi prima di partire

Zanzibar è un’isola ospitale con le sue tradizioni, e pochi semplici consigli vi aiuteranno a sentirvi a vostro agio.

• La maggior parte degli abitanti dell’isola è musulmana: a Stone Town e nei villaggi ci si veste in modo da coprire spalle e ginocchia, e il costume da bagno è adatto solo alla spiaggia.
• Prima di fotografare le persone, chiedete il permesso.
• Il sole è molto forte: portate protezione solare, un cappello e acqua.
• Informatevi sugli orari delle maree della vostra spiaggia: da questi dipendono il bagno e le passeggiate sulle secche.
• I contanti tornano utili nei mercati e nei piccoli caffè.

Connessi in viaggio

A Zanzibar internet serve fin dai primi minuti: per contattare il transfer, aprire la mappa a Stone Town, trovare una spiaggia o un ristorante, mostrare la prenotazione in hotel. L’eSIM si può installare già da casa, tramite Wi-Fi: così, dopo l’atterraggio, non dovrete cercare una SIM in aeroporto né fare la fila. Quando inizia la validità di un piano è indicato nella pagina di checkout, prima del pagamento: per alcuni piani dal primo collegamento nel Paese di destinazione, per altri dall’installazione o subito dopo l’acquisto. Il vostro numero principale resta nel telefono, e chiamate e messaggi continuano ad arrivare come sempre, secondo le condizioni del vostro operatore.